Neti Moffitt, ki živi v bližini avstralskega mesta Brisbane, je nedavno za svojega dveletnega sina na rezine razrezala običajno pomarančo. V nekaj urah so se te rezine iz oranžne čudežno obarvale v vijolično barvo. Kot pravi Neti, pomaranča zato ni spremenila okusa, je pa bilo obarvanje zanimivo za znanstvenike. Ti so z laboratorijskimi testi razkrili, da je sprememba barve posledica zapletene kemične reakcije med antociani, naravnimi pigmenti v pomaranči, ter delci iz železa in drugih kovin na rezilu noža, ki ga je mati nabrusila nedolgo pred razrezom. Vijolično obarvana mesta so tako v primerjavi z drugimi deli pomaranče vsebovala povišano koncentracijo kovin, kljub temu pa je bila pomaranča povsem užitna.
Rezilo noža obarvalo pomarančo
